recette toute fraise… oups… fraîche!

5 juil

Mousse aux fraises et asperges

(sans cuisson! parfait pour une chaude journée d’été!)asperges et fraises

12 portions

3 sachets de gélatine

1 tasse d’eau froide

1 tasse de purée d’asperge (200g asperges, cuites et passées en purée)

135 g de fraises (fraîches ou congelées), passée en purée

1/4 tasse de sucre

1 c. à thé de miel

2  c. à thé  de vanille

1 paquet d’environ 250 g de tofu soyeux nature (mou)

¾ tasse de lait de soya nature

Dans une tasse allant au microonde (ou dans un chaudron), vider les 3 sachets de gélatine sur l’eau froide, mélanger et laisser reposer 5 minutes pour faire gonfler la gélatine.

Faire chauffer le mélange au microonde à puissance maximale environ 1 min. ou jusqu’à ce que la gélatine soit entièrement fondue dans l’eau.

Placer le reste des ingrédients dans un grand bol. Ajouter le mélange de gélatine et battre au fouet électrique 5 à 10 minutes ou jusqu’à l’obtention d’un mélange blanc-rosé ferme.

Placer dans 12 verrines et réfrigérer. (peut aussi être congelé)

Servir avec des copeaux de chocolat blanc ou noir en décoration.

 

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