Galette PPPlaisir Printanier – la recette!

22 mar

Galette PPPlaisir Printanier…

Patates douces, Pommes et Protéines!

1 paquet (300g) de tofu mou (emballage bleu), ou 1/2 paquet de tofu semi-ferme (emballage rouge)1393733_624995364246130_997921033_n

1 tasse de cubes de patate douce (et/ou d’aubergine, et/ou de courge)  et cuits à la vapeur ou dans l’eau bouillante jusqu’à ce que tendres, puis refroidis.

1 oeuf

1 tasse de sirop d’érable

1 c. à thé d’essence de vanille ou d’érable

2 1/2 tasses de gruau

2 tasses de farine de blé entier (ou de farine mélangée sans gluten)

1 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1 tasse de rondelles de pomme déshydratées en rondelle (environ 8 rondelles) coupée en petits dés (se trouvent dans la section en vrac à l’épicerie ou la fruiterie) (Il est possible d’utiliser des morceaux de pomme fraîche, passé au four à 200F pendant quelques heures afin de les déshydrater. Le temps de déshydratation variera en fonction de la grosseur des morceaux de pomme)

1 tasse de morceaux de pacanes

 

Préchauffer le four à 350F

Dans le robot ou à l’aide du pied mélangeur, passer le tofu, la patate douce (et/ou aubergine, et/ou courge), l’oeuf, le sirop d’érable et l’essence de vanille (ou d’érable) en purée.

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.

Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs.

Façonner des galettes et disposer les sur une plaque à biscuits recouverte d’un papier parchemin.

Placer au centre du four et cuire de 8 à 15 minutes selon la grosseur des galettes. Pour vérifier la cuisson: les galettes doivent être bien dorées, bien fermes au touché et se décoller facilement du papier parchemin.

 

 

2 commentaires sur “Galette PPPlaisir Printanier – la recette!”

  1. Annie et Lily-Rose mars 26, 2014 à 8:48 #

    Bonjour, bravo pour vos desserts, j’ai vos 2 livres et je les adore!! En fin de semaine, j’avais beaucoup de reste de légumes, j’ai donc voulu avec ma fille inventé un biscuit (ma fille de 5 ans voulait faire comme la madame des desserts au légume hihi) et fiasco total…galette trop spongeuse et lourde… comment jugez vous la quantité de purée de légumes à mettre dans une recette? dans vos recettes des fois il en a 1/2 t et d’autre 1t 3/4…et pourquoi des fois il a un corps gras comme marguerine ou huile et des fois rien pantoute? Merci beaucoup pour votre truc pour essayer d’inventer des biscuits avec ma puce de 5ans qui est une futur chef hihi et grace à vous elle mange pleins de légumes qu’elle n’aimait pas et en plus m’en demande!!!!!! Trop génial!!! merci

  2. maria avril 9, 2014 à 8:14 #

    merci annik pour la recette, j’aime les galettes

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