Mitaines à la mélasse… pas de laine, juste de la laitue!

18 jan

On me demande souvent comment me viennent mes idées de recettes…

Et bien, ce sont vraiment les détours de la vie qui m’inspirent! Cette semaine, j’ai oublié mes mitaines au café (me gelant ainsi les doigts),  ma laitue a gelé dans l’auto (puisque je l’ai elle aussi oubliée*) et j’ai eu une terrible envie de manger des galettes à la mélasse moelleuses et réconfortantes (pour me faire oublier mes oublies.) Vous conviendrez donc qu’il était évident d’inventer des biscuits à la mélasse, en forme de mitaine, à la laitue!? ;-)

Mitaines à la mélasse

18 petites mitaines

1 tête (moyenne) de laitue romaine (environ 4 tasses de laitue hâchée, plonger 2 à 4 minutes dans l’eau bouillante jusqu’à ce que la laitue soit molle puis passer en purée) *pas besoin de la faire geler dans l’auto avant… mais si c’est le cas, voici une bonne manière de l’utiliser!photo 1
1 œuf
½ tasse de mélasse
1/4 tasse d’huile de canola
1 c. à thé d’essence de vanille
1/2 tasse de son d’avoine ou de gruau pulsé
2 tasse de farine de blé entier
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à soupe de cannelle moulue
1 c. à soupe de Allspice (piment de la Jamaïque)

 

Préchauffer le four à 350 deg. F.

Mélanger tous les ingrédients. Verser la pâte dans une poche à pâtisserie (ou un sac de type Ziploc et couper l’un des coins inférieurs).

Sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin, former des mitaines ou simplement des biscuits ronds.

Cuire de 10 à 12 minutes au centre du four ou jusqu’à ce que les biscuit soient fermes et se retirent facilement du papier parchemin.

Conservation : congelé jusqu’à 6 mois, réfrigéré 5 à 7 jours dans un contenant hermétique

mitaine valeur nut

4 commentaires sur “Mitaines à la mélasse… pas de laine, juste de la laitue!”

  1. Julie janvier 18, 2015 à 8:35 #

    Gruau pulse?

    • Annik janvier 19, 2015 à 10:38 #

      gruau passé au robot culinaire :-)

      • Sophie janvier 20, 2015 à 10:38 #

        Je vais m’en souvenir pour les prochaines recettes qui demandent du son d’avoine! Est-ce que je pourrais le substituer à du son de blé?

        • Annik février 8, 2015 à 10:13 #

          Oui! du gruau passé au robot (pulsé) remplace très bien le son d’avoine!

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