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7 trucs pour voyager (et manger) écono-santé cet été!

13 juil

Le Papa-en-chef et moi adorons voyager en famille! Mais avec 3 enfants dont 2  IMG_0017ados en pleine croissance, la budget bouffe en prend pour son rhume, surtout en vacances! Avec le temps, nous avons développé des trucs pour manger santé économiquement tout en se gâtant!

Voici mon top 7 des trucs bouffe écono-santé pour voyager en famille, particulièrement aux États-Unis:

#1 Les préparatifs!

Mes essentiels de voyage: un couteau à légumes et une petite planche à découper, des assiettes en plastiques réutilisables, des sacs de plastique de type “ziploc”, un gros “Icepack”, un sac isolant, et une petite bouteille de savon à vaisselle. Je peux ainsi nous concocter des lunchs plus santé et nous épargner quelques factures de restaurant.

#2 Le départ vers les vacances: pas de collations en auto!?!IMG_8813

Contrairement à bien des parents, nous n’amenons pas de collation en auto lors du départ. La raison no. 1: on ne peut pas passer de fruits ou légumes à la frontière américaine (et c’est ce que nous amènerions comme collation) , raison no. 2 le cercle vicieux du “j’ai faim -» j’ai soif -» j’ai envie de pipi!-» c’est plus long se rendre à destination”. On préfère de beaucoup, partir 30 minutes après le déjeuner et rouler jusqu’au dîner. Notre choix rapide sur la route: deux sous-marins douze pouces à la dinde sur pain multi-grains bien remplis de légumes que l’on fait couper en 5, de l’eau et le tour est jouer! on mange sur la route, ça évite la tentation du dessert.

#3 Le choix de l’hôtel

Nous préférons de loin les hôtels avec déjeuner inclus de type buffet. Même s’il faut parfois aider nos enfants à faire les bons choix et à ne pas “sur manger” puisque tout est tentant, je me sens vraiment en vacances de ne pas avoir à sortir de l’hôtel pour déjeuner! De plus j’ai appris à me faire des réserves à même le buffet pour le reste de la journée… jambons, oeufs, fromage, yogourt, fruits frais, pain, tout pour se faire un petit lunch pour plus tard dans la journée! ça c’est TRÈS économique!

#4 L’épicerie

La plupart des chambres d’hôtel sont munies d’un petit réfrigérateur, nous faisons donc un petit épicerie dès notre arrivée. conseil parental: si c’est possible, aller à l’épicerie sans les enfants sera beaucoup plus économique, santé, rapide, et moins coûteux en patience. Avoir une liste mentale des choses nécessaires et des superflus aidera aussi à la rapidité de la tâche! Dans notre cas, on se limite à 2 sacs de chips (une grosse gâterie chez nous) pour la semaine. On achète des légumes surtout, que l’on pourra couper pour les collations. Noix, raisins, fromage, humus sont aussi sur la liste des nécessités.

#5 Portionner pour mieux manger

On adore aller à la plage, le problème c’est que l’on y grignote tout le temps! solution? je n’amène plus l’entier du sac de chips, ou l’entier du sac d’amandes ou de pistaches,  je portionne! Je n’amène qu’une partie des chips, noix, fromage et même des légumes et fruits, le reste nous attend patiemment à l’hôtel pour une autre journée. De là la nécessité d’avoir des sacs ziplocs! Je vous jure que même mon grand William surnommé “le trou sans fond” est rassasié. Et l’épicerie du premier jour dure ainsi beaucoup plus longtemps.

#6 restoIMG_8829

Oui, on aime bien aller au resto en vacances! Mais on préfère que ça soit une expérience, un souvenir agréable plutôt que de juste arrêter quelque part pour se gaver. On préfère donc y aller 1 ou 2 fois et se “gâter” vraiment en mangeant quelque chose de délicieux, voir même décadent (hummm, cheesecake!!!). Petite note, les portions sont souvent très grosses dans les restos américains. Nous prenons donc souvent une entrée (appetizer) plutôt qu’un plat principal (entrée – c’est mêlant hein?!) et on demande un doggy bag pour les restants (parfait pour le lunch ou souper du lendemain!)

#7 smoothies!!!!IMG_8827

Cette année j’ai amené mon nouvel ami en voyage, mon mini robot à smoothies! Lors de notre premier épicerie, j’ai acheté un sac d’épinards et de kale mélangés. À chaque matin j’ai pu me concocter d’excellents smoothies avec les fruits du buffet déjeuners, les noix, le yogourt… j’ai y même ajouter du gruau cuit! Tout ça mélangé avec mon mélange kale-épinard et un peu de glace, et j’avais de délicieux smoothies désaltérant pour la plage! Mon conjoint et mes enfants me trouvaient un peu folle, mais ils ont tous aimé! Et pourquoi pas se faire de petits cocktail en fin de journée?! on est en vacance après tout! ;-)

 

 

 

 

Autres services Les Gumes – Atelier-conférence, cours et shower

20 fév

Atelier-Conférence

Durée : 1h30

Coût: variable (avec ou sans dégustation,  frais de déplacement en sus si à l’extérieur de la région de Québec)

Animatrice : Annik De Celles, maman-en-chef de Créations Les Gumes, auteure Desserts santé pour dents sucrées, maman x 3 et enseignante de formation.

10 portions de fruits et légumes par jour ! Plus de fibres ! Attentions aux gras et aux sucres !

Voilà des conseils que l’on entend de plus en plus ! Mais le goût dans tout ça ? Venez apprendre trucs et astuces faciles et ainsi améliorer les habitudes alimentaires de votre famille !

Description de l’atelier :

  • Trucs et recettes pour intégrer plus de légumes dans vos recettes de desserts et de gâteries préférés
  • Recettes inédites pour confectionner de délicieux desserts à base de toutes sortes de légumes.
  • Dégustation de produits et du résultat des recettes données à l’atelier ( pour que les sceptiques soient confondus!)

Cours et activités de groupe

Il nous fera grand  plaisir d’organiser une activité spéciale pour un votre groupe d’amis ou d’invité!

Cuisinez entre amis ou collègues vos propres desserts aux légumes, apprenez des trucs et astuces, parfait pour une sucrée et santé de belle activité!

Organisez une activité dès maintenant!

Une recycle-recette, pour petit bébé devenu grand!

28 mar

Oh! mais qu’est-ce que je vois là tout au fond  du garde-manger?

Un pot de purée pour bébé oublié,  relique d’une grande vente au super marché!

Que faire? que faire? il faut trouver une idée…

Bébé est maintenant grand et indépendant, plus question de manger des purées!

Voici la recette pour ce petit pot de légume oublié

et tant qu’à y être, la boîte de céréales pour bébé à moitié entamée!

Galette "fond d'armoire"

Galettes “fond d’armoire”

1 pot de purées commerciale (carotte, patate sucrée ou courge)

2 1/2 tasse de céréales pour bébé (de préférences céréales mélangées)

1/2 tasse de son de blé

2 oeufs

1/4 tasse de cassonade

1 c. à soupe de margarine non-hydrogénée

1 c. à thé  de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de canelle

2 c. à thé vanille

1/4 tasse de pépites de chocolat et/ou raisins secs

 

Préchauffer le four à 350 deg. F

Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’une cuillère de bois.

Placer des cuillères à soupe de pâte sur une plaque à biscuit recouverte d’un papier parchemin.

Cuire au centre du four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits ne soit plus mous au centre au touché.

 

 

journée tempête? journée pâte-à-modeler!

27 jan

C’est congé aujourd’hui! la tempête souffle et les touts-petits sont surexcités!

Voici l’activité parfaite pour calmer nos petits chéris et activer leur créativité, sans avoir besoin de mettre le nez dehors!

Pâte-à-modeler rose betterave!

(la seule bonne utilisation de votre farine blanche!)

1 tasse de farine blanche,
1 tasse d’eau,
1/2 tasse de sel,
1/2 tasse de fécule de maïs,
2 c.à soupe d’huile,
1 c. à soupe de jus de cuisson de betterave (facultatif)
1 goute d’essence de lavande (ou autre qui traîne dans votre armoire)(facultatif).

Mélanger le tout, mettre dans une casserole et faire cuire à feu moyen quelques minutes (environ 5-6 minutes) en remuant sans cesse, jusqu’à ce que la pâte se décolle de la casserole.

Conservation: placer dans un sac refermable et garder au réfrigérateur

Trop de chocolat dans le bas de Noël? Biscuits Bas d’Les Gumes!

25 déc

Bon, les bas de Noël débordent de chocolat et les grands-parents s’en viennent avec 2 fois plus de gâteries pour tout le monde!

La tentation sera forte de tout manger! Et il ne restera plus de place pour les légumes! oh non!!!

Voici mon astuce lendemain d’veille:

Profitez du 26 décembre pour faire de bons biscuits nourrissants en famille tout en utilisant les chocolats du bas de Noël!

Biscuits Bas d'Les Gumes

Biscuits Bas d’Les Gumes

1 tasse purée de carotte (2 tasse de carottes coupées, bouillies et passées en purée)

1 c. à soupe margarine

1/4 tasse cassonnade

1/4 tasse sucre

2 oeufs

1 c. à thé extrait de vanille

2 tasse farine de blé entier

1 c. à thé bicarbonate de soude

1/2 tasse graines de lin broyées

1/2 tasse pacanes hachées (facultatif)

2/3 tasse de chocolats coupés en morceaux, pris du bas de Noël de tous et chacun (barres de chocolat coupée, morceaux de chocolat de type Smarties ou M&M…)

Préchauffer le four à 350 F

Mélanger dans un grand bol la purée de carotte, la margarine, la cassonade, le sucre, les oeufs et la vanille.

Dans une tasse à mesurer ou un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate et la graine de lin.

Ajouter le ingrédients secs au premier mélange. Bine incorporer.

Ajouter le chocolat et les pacanes, bien mélanger.

Placer des bonnes cuillérées du mélange sur une plaque à biscuit recouverte d’un papier parchemin.

Cuire au four 10 à 12 minutes.

Manger ou congeler et conserver pour les lunch de janvier! :-)

Joyeux Noël à tous!